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岭南特产

荔枝蜜!不仅仅是生津益血…

文章来源:高州岭南特产发布时间:2018-07-11

说起荔枝蜜,很多人最先联想到的就是荔枝,荔枝可以说是一种大家都喜爱的水果,由于其生长在南方且保质期较短,因此,荔枝需要即买即食,这是因为一旦放置时间长久,荔枝就会呈现出发黑变坏而不宜食用的迹象,由于荔枝有着养颜美容的功效,因此一度成为最受女性欢迎的佳品。而荔枝蜜则是由于其独特的制作工艺及储存方法,导致其不像荔枝那样不能长久放置,因此,荔枝蜜的长期保存性就成为喜爱荔枝的人们对于荔枝蜜的喜爱更胜一筹,那么,本期就让我们来聊聊荔枝蜜。荔枝蜜是中国南方地区生产的上等蜂蜜,颜色为琥珀色,芳香馥郁,带有浓烈

盛夏来临,天气逐渐炎热,在这样的“桑拿天”里,是不是巴不得整天待在空调房里?千万别!连平鹰嘴蜜桃7月10日将正式开园采摘,吃货们快奔走相告,摘桃子约起来吧!连平鹰嘴蜜桃7月10日开园采摘从连平县政府了解到,连平县上坪镇万亩鹰嘴蜜桃桃园即将迎来丰收,当地政府决定本月10日正式开园采摘。连平上坪鹰嘴蜜桃开园期间,外地游客除了可现场免费品尝和亲自采摘外,还可以通过网络直销的方式与当地桃农直接购买。连平鹰嘴蜜桃为啥这么好吃?河源市连平县上坪镇的土壤呈酸性,冬天不太冷且不长,这种环境比较适合蜜桃生长。连平

岭南迟荔枝 今年不迟到

文章来源:广州日报发布时间:2018-05-29

从化迟荔枝提前一周上市啦!广州日报全媒体记者骆昌威摄广州日报讯(全媒体记者刘冉冉通讯员黄利谊、刘骏杰)广州最后一波荔枝从化迟荔枝提前一周上市了!今年迟荔枝不仅早熟,而且大丰收,产量将达到6万吨。明星品种主要以“流溪桂味”“温泉槐枝”“井岗红荔”“钱岗糯米糍”“中田大红桂味”等为主。从化迟荔枝生长周期长,又是“喝”着温泉水长大的,因此细核、清甜、香味浓郁,果肉有糯有脆。每年都有“迟荔枝粉”专门驱车前往流溪河沿岸的太平、江埔、城郊、温泉一带,亲手摘荔枝。

每一份新春手信,都是美好念想

文章来源:南方都市报发布时间:2018-02-24

春节假期眼瞅着就要结束,玩透饭饱酒足之后,就得着手准备返程了。不管是游客还是游子,带回当地的特产,就如带走一份“念想”,返程路上,手信必不可少。广东暖心的手信很多,茶、腊肉、米粉,既体面过人,又容易携带,内涵丰满,每一款都是一份好礼。必备手信:茶“人在草木中”,是对“茶”清雅的描述,“从来佳茗似佳人”是对茶最妩媚的比拟。茶在广东,源远流长,从孩童到老叟,对茶的认识和感知甚为深厚;省内各地市,茶的品类众多,味道和做法截然不同。推荐:潮州凤凰单枞茶崇尚工夫茶文化的潮汕人,多喜欢香气浓郁、山韵沉稳的潮

放假回家,大家都会带这些广州特产回家,按着买就对了

文章来源:吃喝玩乐IN广州发布时间:2018-02-22

回家的让日子越来越近,是时候想好买哪些特产回家了,不知道买什么?跟着买就对了~成珠食品小凤饼很多人认识鸡仔饼,却不知道小凤饼,其实,它是鸡仔饼的前身,现已是广州非物质文化遗产之一。小凤饼用榄仁、潮洲粉等用料制作,口感酥化,200多年过去了,现在只有在南华路这家小小的成珠食品中买到。因为一直保持全手工制作,每天仅能生产400包,多是老广帮衬,特别一到过节时,门前便排起了长队。25元一袋,净重400克,包装简单。这一份延续了二百多年的特产,代表着广州的味道,值得你把它带给更多的人认识。人均:23元地

出“彩”年货 滋味出挑

文章来源:广州日报发布时间:2018-02-02

在广东,有不少色彩缤纷的年货食品格外引人注目,这些以自然元素着色的风味小吃,是原生态的、由当地人手工制作的绿色食品。逢年过节或家有喜事,热情好客的人们就会提前准备这些出“彩”的小吃,用来款待客人或自家品尝。红色:火龙果薯包营养健康这款年货火龙果薯包成为近年来清远清城春节的“爆款”。随着当地农户大面积种植火龙果,一些乡民想到将火龙果与本地的特产番薯相结合,制作成“生态年包”,没想到一推出便颇受欢迎。过年上年包的风俗,本来在湘南等地区流行,寓意来年风调雨顺、五谷丰收。以火龙果甜美的果汁与番薯粉为原料

从化高山番薯

文章来源:羊城晚报发布时间:2018-01-17

图/网络每年的深冬,从化的高山番薯又到了丰收时节。在良口镇一年一度的“高山番薯美食节”里,你可以吃到各种做法的番薯:香喷喷的煨番薯、清冽的番薯糖水、甜糯的番薯饼……哪怕只是简单地蒸一下,吃起来都满口余香。目前高山番薯种植面积800多亩,产量共约800吨,较受欢迎的白心薯、黄心薯、紫心薯、花心薯等品种均有种植。其中,紫心薯又称“蜂蜜味”番薯,在口感上有别于我们平时接触到的黄心番薯或白心番薯,肉质细滑,还有甘甜的蜂蜜味道萦绕口中。除了个头特别小之外,光看外表跟一般红薯没多大差别。但是,手指轻轻一刮紫

广式腊味

文章来源:新快报发布时间:2018-01-09

广式腊味,在广府饮食文化中是一个不可或缺的存在,口味咸甜适中带有有酒香,以腊肠和腊肉出名,广东人素有“秋风起,食腊味”的说法,早在二十世纪之初的清朝末年,已有一些家庭作坊式的腊味制作出现,经过历代不断实践改善,到上世纪二三十年代形成自然行业,及至上世纪四十年代中后期,发展鼎盛,声誉远播。1940年创始的老字号腊味品牌“皇上皇”,以其广式腊味的光润色泽、醇厚香气及个中三味(豉味、风味、香味)而风行,是当时广州家喻户晓的当红品牌。初创时期的“皇上皇”已经很有品牌意识和营销手段,每年都在电台和海珠大戏

百年莲香

文章来源:新快报发布时间:2018-01-09

荔湾区第十甫路上的莲香楼,迄今为止已经屹立了128个年头,从最初开始的糕酥馆到如今的莲香楼有限公司,经历百年变迁,最值得骄傲的一点是从未有一天停止营业,至今仍是外地游客选购手信的必到之处之一,也更是附近老街坊们吃饭喝茶的老地方,古色古香的建筑在时间的积淀和触摸下,安静、沧桑,岿然不动。2009年4月,莲香楼广式莲蓉饼食制作技艺入选广州市非物质文化遗产传统制艺名录;2012年2月,莲香楼广式月饼传统制作技艺入选省级非物质文化遗产名录,“莲蓉第一家”的莲香楼实至名归。壹莲味清香,独占鳌头在广州市非物

化橘红

文章来源:资讯网发布时间:2018-01-05

化橘红,即化州橘红,栽培于丘陵地带,主产广东、广西、四川、湖南、湖北、浙江,医药著作记载入药的橘红是指化州当地所产品的橘红。夏季果实未成熟时采收,置沸水中略烫后,将果皮割成瓣,除去果瓤及部分中果皮,压制成形,干燥。2006年12月,国家质检总局批准对化橘红实施地理标志产品保护。化州橘红有化痰止咳等药用价值。

南沙新垦莲藕

文章来源:金羊网发布时间:2017-12-25

“新垦莲藕”驰名中外,因出产于广州市南沙区万顷沙镇新垦地区而得名。在上世纪八十年代,“新垦莲藕”就已经成为驰名省港澳、远销东南亚的名优土特产。1998年,“新垦莲藕”获注册商标保护;1999年获得国家农业部的绿色食品认证;2010年,经国家质检总局审核,决定对“新垦莲藕”实施国家地理标志产品保护。南沙新垦位于珠江入海口围垦地区,泥层肥厚,水源丰富,环境净洁,气候适宜,所产莲藕品质优良,风味独特:夏季采收的莲藕嫩白爽脆,味道甘甜清香;秋冬季节所收获的莲藕肥大丰满,味道松粉、藕香浓郁。新垦种植出来的

德庆贡柑

文章来源:资讯网发布时间:2017-11-30

德庆贡柑,产于广东省德庆县,其果色金黄,皮薄光滑,肉质脆嫩,爽口无渣,果汁丰富,清甜可口,香蜜浓郁,风味极佳。该果品营养丰富,富含多种维生素、微量元素、矿物质、有机酸等,秋冬季节极具消滞止渴作用,能有效补充人体所需的养分和水分。德庆气候温和,热量丰富,雨量充沛,无霜期长,三面环山,森林覆盖面积大,冬暖夏凉,常年昼夜温差大;土层深厚、疏松透气,有机质含量丰富。故该地出产的贡柑外形美观,色泽亮丽,而且甜味适中,肉质爽甜。根据地理学者研究,德庆县气候温和,环境独特,适宜贡柑生长。

五指毛桃

文章来源:资讯网发布时间:2017-11-21

五指毛桃属桑科植物,并不是桃,广泛分布粤东梅州客家地区为主的山上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。气味辛甘,性质温和,香气四溢,一般采集后晾干,食用时先取小部分用清水洗净,用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤,用小火慢煲,时间越长越好,使用明火效果更佳,煲出的汤有椰奶香味,深受大家喜爱。本品具有平肝明目,滋阴降火,健脾开胃,益气生津,清肝润肺等作用。不论春夏秋冬空,男女老少皆可使用。

英德红茶

文章来源:资讯网发布时间:2017-11-16

英德红茶创建于1959年,产于广东省的英德市,是岭南特产之一。茶区峰峦起伏,江水萦绕,喀斯特地形地貌,构成了洞邃水丰的自然环境,所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础,选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。它色泽乌润,颗粒均匀结实,茶汤红亮,引后甘美怡神,清心爽口,较之滇红、祁红别具风格。加上牛奶、白糖后,色、香、味俱佳,在港澳和东南亚地区很受欢迎。

李禧记

文章来源:资讯网发布时间:2017-11-08

不少到佛山旅游的游客都会听说过大良蹦砂和大良牛乳。据有关记载,大良蹦砂最早出现在一八八二年(清光绪八年),县城东门外的“成记”老铺,刚开始是一种脆硬的薄片,后来经由“李禧记”改进,创始人李禧制作的蹦砂以其甘香酥化,风味独特而备受欢迎,继而驰名省港澳、新加坡、马来西亚等地。李禧之后,其三代人从未间断制作“李禧记”蹦砂,其传统风味、制作工艺代代相传,并在蹦砂基础上不断研制开发新产品。南乳花生、糯米龙耳、姜汁花生糖、麻蓉酥糖、杏仁饼等小吃也深受人们欢迎。李禧记系列充满乡情的美味小品,渐渐成为来往游客及

宝生园蜂蜜

文章来源:资讯网发布时间:2017-10-20

在熙熙攘攘的北京路商业街,有一间我国最早专营蜂蜜的老字号——“宝生园”蜂产品总汇。热心社会公益的“宝生园”曾以蜂蜜救助贫困百姓,获得当时政府的嘉许褒扬,时任孙中山长子孙科还曾为其题字。“宝生园”的创始人梁少川,曾是广州市培正中学的美术老师。他业余爱好是养蜂,所产蜂蜜会拿到其父的花木盆景店出售,此即为“宝生园”的雏形。1924年,梁少川创办了广东现代养蜂史上第一家养蜂场,并取名“宝生园”,取“宝贵生命之园”之意,主营自养的纯正蜂蜜。20世纪30年代,“宝生园”第一家蜂蜜店落户永汉路240号(即今北

广州人念念不忘的那些“饼”

文章来源:金羊网发布时间:2017-10-11

广府人有句歇后语“阿茂整饼,无嗰样整嗰样”,意思是无中生有,弄些事出来。至于是褒是贬,就看当时的语境了。想想,很多发明创意何尝不是无中生有。也多得广府出了很多聪明的“阿茂”师傅,创造了多种多样、美味的“饼”!大的先不说,就说说广州的传统“饼”小吃,你数得出有多少种?图by五筒的童话1、街坊至爱——咸煎饼说起提到品尝咸煎饼,许多老广州便会联想到德昌咸煎饼。它不仅美味,说起来其中又有一段"古"。德昌咸煎饼的创制人谭藻师傅,早在30年代就在龙津路的德昌茶楼干点心制作,很想创出一款美点,可是苦思无良策。

一道鲮鱼 唇齿留香

文章来源:广州日报发布时间:2017-09-25

1893年,世界上第一罐“豆豉鲮鱼”罐头诞生广州,史上的那些个第一1893年,也即清光绪十九年,中国第一家罐头厂广茂香在广州建立。这才有了“百年鹰金钱,始创豆豉鲮鱼”的说法。很多人谈及豆豉鲮鱼罐头,都会引用某著名美食家的那句话:天寒地冻,当肚子饿时,来一大碗热腾腾的白饭,夹一块豆豉鲮鱼吃,绝对没有比这更美妙、更令人满足的餸菜。这是属于粤人特有的故乡味道。曾几何时,罐头是每家每户餐桌上的必备。今天虽然有更多品种丰富的食品,但适时出现的一罐罐头带来的满足感,仍是不可替代的。广东水果资源丰富,上世纪9

光酥饼

文章来源:资讯网发布时间:2017-09-21

风味独特的光酥饼是广东历史悠久的岭南传统糕点,据说是由广东西樵大饼演变而来。光酥饼虽然其貌不扬,但是松软可口,甜而不腻,而且价格亲民,便于携带。光酥饼所用原料有小麦粉、白砂糖、鲜鸡蛋、牛奶,不含油脂,所以较为健康。在传统粤式饼食中,光酥饼无论是口感还是用料,都比较适合老人家和小孩。其制作工艺并不复杂,通常在广州的传统饼店及面包店有售。

广州旅游手信“清单”来了

文章来源:羊城晚报发布时间:2017-09-08

金奖作品:广州塔竹尺套装和从化荔枝蜜羊城晚报记者邓勃摄广州手信广州旅游手信“清单”来了!9月6日,广州首届旅游商品创新设计大赛颁奖仪式在正佳广场举行,广州塔竹尺套装、从化荔枝蜜、羊城八景丝绸邮票珍藏册等获奖作品纷纷亮相。以后来广州旅游,再也不用为买什么而发愁了。只要查看一下这份获奖名录,吃的、喝的、用的总有一款合您心意。据了解,本次大赛由广州市旅游局主办、广州地区旅游景区协会承办,吸引了遍及大江南北的参赛者,共有150家单位和300个设计师报名参赛,共征集作品近千件。许多作品富具创意,新颖别致,

成珠小凤饼

文章来源:资讯网发布时间:2017-09-05

成珠小凤饼,出品于广州河南(现海珠区)成珠茶楼,是有名的广州传统饼食之一。成珠小凤饼的原料包括榄仁、瓜子仁、芝麻、冰肉(肥猪肉与糖一起腌制而成的肉)、白糖、花生油和熟糯米粉(潮州粉)等,其中榄仁和潮州粉一直坚持用靓原料。入口香味浓郁,深受老广们的喜欢。成珠小凤饼已经有两百多年的历史,其制作工艺已入选广州市非物质文化遗产。直至现在,小凤饼坚持沿袭传统手工制作,仍然保持一贯的水准和美味。逢年过节,一些老广州会专程购买当手信赠送给亲朋好友。成珠饼家地址:海珠区南华中路209号(海幢寺附近)

生茂泰

文章来源:广州越秀发布发布时间:2017-09-01

生茂泰,原名“生茂泰药茶行”,创建于1862年,“生财有道,茂德无疆,泰运亨通”便是“生茂泰”创立之初的理念。一百多年来,尤以生茂泰甘和茶、生茂泰午时茶而著称。生茂泰甘和茶、午时茶两张药方于1963年10月22日载入广东省药品标准册。2001年,“生茂泰”被国家授予“中华老字号”称号。1956年公私合营,该店改名为生茂泰茶庄,孔宪勋儿子孔庆超先生任生茂泰药茶厂厂长及生茂泰茶庄负责人、李文达先生任劳方厂长,归属广州市土产公司(现为广州市宝生园有限公司)管辖。1999年,经过资产重组等一系列的改革,

肇庆裹蒸粽

文章来源:资讯网发布时间:2017-08-22

裹蒸粽在广东肇庆可是最出名的传统小吃。用的是肇庆本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子,所以又叫裹蒸粽。除了端午佳节,人们喜欢食用粽子来应节之外,在肇庆时常也能见到裹蒸粽的身影。肇庆的裹蒸粽与一般的粽子不同,用料和包制的方法都比较特别。一般的粽子多用芒叶裹包,呈扭身四角形,而肇庆裹蒸呈金字塔形,每只可达1斤重。粽子里面有肥猪肉、咸蛋黄、绿豆和糯米,蒸熟之后有一股清香的荷叶味,香而不腻。

五羊雪糕

文章来源:资讯网发布时间:2017-08-15

作为广州市本土知名的雪糕品牌,五羊雪糕是老广们从小吃到大的夏日甜品。红豆批、绿豆批、红绿灯、飞鱼脆皮、菠萝批、还有各个口味甜筒和莲花杯,陪伴着每一位广州人的夏天。五羊雪糕的广告口号从“五羊雪糕咁过瘾,香滑好味真开心”到现在的“粤滋味,悦流传”,可见五羊雪糕以广州本土出品来加深大家对品牌的认可和感情。五羊雪糕在广东、广西和湖南部分地方有售。

亚洲沙士

文章来源:资讯网发布时间:2017-08-10

在广州的回忆味道里,有一种汽水的口味叫沙士。这种外观色泽看起来和可乐差不多的饮料,其实口味并不是每个人都能接受。沙示是以植物Sarsaparilla(墨西哥菝葜)为主要调味的原料,因此得名。墨西哥菝葜,自古便被视为生药、中药,药用价值很高,功效颇多,其驱风、发汗、利尿、解毒、净血等功效,被墨西哥人视为消热解暑的佳品,因此最初的“沙示”是墨西哥当地用于消热解暑的一种自然草本汁。生产亚洲沙士的广州亚洲汽水厂是广东省生产汽水历史最长的企业,在1946年的大德街开业,曾获“广东省十大名牌饮料”的称号。“

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